1. La citrouille regorge de vitamines et de minéraux essentiels, notamment les vitamines A, C et E, ainsi que de zinc, de fer et de sélénium, qui sont importants pour la santé globale et le fonctionnement du système immunitaire.

2. La consommation de citrouille peut renforcer la réponse immunitaire, ce qui la rend particulièrement bénéfique dans le contexte d'infections virales comme la COVID-19.

3. La citrouille contient divers composés bioactifs tels que des caroténoïdes et des polyphénols qui offrent de puissants effets antioxydants, aidant à neutraliser les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif.

4. Les composants bioactifs de la citrouille contribuent à ses propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut être avantageux dans la gestion des affections liées à l'inflammation.

5. La citrouille possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre divers agents pathogènes, ce qui en fait un aliment utile pour préserver la santé pendant les infections.

Référence:

Revue des constituants biochimiques de la citrouille et de leur rôle en tant qu'aliment pharmaceutique ; une stratégie clé pour améliorer la santé après la COVID-19 PMCID : PMC10030350