1. La farine de millet germé a entraîné une augmentation notable de la concentration en acide propionique, un type d'acide gras à chaîne courte (AGCC) bénéfique pour la santé intestinale et les processus métaboliques.

2. La consommation de millet germé a entraîné une diminution du pH fécal, ce qui est associé à une amélioration de la composition et de la fonction du microbiote intestinal.

3. L'ajout de millet germé a réduit l'excrétion urinaire de mannitol, indiquant une fonction de barrière intestinale améliorée.

4. La farine de millet germé a influencé positivement la composition du microbiote intestinal, en augmentant les familles bactériennes bénéfiques tout en diminuant celles potentiellement nuisibles.

5. La consommation de farine de millet germé a entraîné un nombre plus élevé de cellules caliciformes dans le côlon, qui sont importantes pour la production de mucus et la santé intestinale globale.

Référence:

La farine de millet germé ( Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) améliore la fonction intestinale et la composition du microbiote chez les rats soumis à un régime riche en graisses et en fructose. PMCID : PMC9690063 PMID : 36429936