1. Les graines de chia sont une riche source d'acides gras oméga-3, avec une concentration considérable d'acide α-linolénique.

2. Les graines contiennent 20 % de protéines, ce qui en fait une source de protéines végétales nutritive et sans gluten.

3. Chaque 100 g de graines de chia contiennent jusqu'à 40 g de fibres, soit plus de fibres alimentaires que l'amarante, les graines de lin et même le quinoa.

4. Dans une étude, 12 individus ont reçu 50 g de graines de chia par jour pendant 30 jours. Une baisse de la pression artérielle diastolique a été observée, passant de 66,1 à 61,5 mmHg.

5. De plus, une étude scientifique a révélé que, comparativement au lait, les graines de chia ont une teneur plus élevée en magnésium et en calcium.

Référence:

Perspectives nutritionnelles et thérapeutiques du chia ( Salvia hispanica L.) : une revue PMCID : PMC4926888 PMID : 27413203