1. Le brocoli contient de puissants antioxydants comme les vitamines C et E, la lutéine et le bêta-carotène, qui aident à combattre le stress oxydatif.

2. Des composés tels que le sulforaphane et l'indole-3-carbinol présentent des effets anti-inflammatoires.

3. Les composés phytochimiques contenus dans le brocoli pourraient jouer un rôle dans la réduction du risque de cancer.

4. Riche en fibres bénéfiques, le brocoli favorise le microbiote intestinal et la digestion.

5. La consommation régulière de brocolis contribue à la gestion de la tension artérielle et à la réduction du taux de cholestérol.

Référence:

Brocoli : un légume aux multiples facettes pour la santé : revue approfondie de ses attributs nutritionnels, de ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. PMCID : PMC10376324 PMID : 37508253