Luzerne

Avantages

1. La présence de composés polyphénoliques fait de la luzerne un ingrédient riche en antioxydants.

2. Des études ont montré que la luzerne possède des propriétés permettant de réduire le stress oxydatif, notamment dans des organes comme le foie, qui est exposé à de nombreuses toxines.

3. La luzerne a le potentiel de piéger les radicaux libres produits par la nicotine dans le corps, contrant ainsi les dommages hépatiques causés par ce composé.

4. La luzerne est riche en vitamines C et E, ainsi qu'en flavonoïdes, en calcium et en phosphore.

Référence:

Propriétés antioxydantes de la luzerne ( Medicago sativa L.) et ses effets biochimiques, antioxydants, anti-inflammatoires et pathologiques sur le stress oxydatif induit par la nicotine dans le foie de rat. Mahdieh Raeeszadeh, Javad Beheshtipour, Rozhin Jamali, Abolfazl Akbari. PMCID : PMC8976666 PMID : 35378828

Nutrition Facts

Alfalfa Seeds, Sprouted, Raw

Serving size: 100 grams (100g)

Amount Per Serving

Calories 23

% Daily Value*

Total Fat 0.5g 1%

Saturated Fat 0g 0%

Trans Fat 0g

Polyunsaturated Fat 0g

Monounsaturated Fat 0g

Cholesterol 0mg 0%

Sodium 6mg 0%

Total Carbohydrate 2g 1%

Dietary Fiber (old FDA) 2g 8%

Dietary Fiber 2g 7%

Total Sugars 0g

Includes 0g Added Sugars 0%

Sugar Alcohol 0g

Protein 4g

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 30mg 2%

Iron 1mg 5%

Potassium 80mg 2%

Vitamin A 50mcg 5%

Vitamin C 8mg 9%

Vitamin E 0mg 0%

Vitamin K 31mcg 25%

Thiamin (B1) 0.1mg 6%

Riboflavin (B2) 0.1mg 10%

Niacin (B3) 0.5mg 3%

Vitamin B6 0.03mg 2%

Folate 35mcg DFE 9%

Vitamin B12 0mcg 0%

Pantothenic Acid 0.6mg 11%

Phosphorus 70mg 6%

Magnesium 25mg 6%

Zinc 0.9mg 8%

Selenium 1mcg 1%

Copper 0.2mg 17%

Manganese 0.2mg 8%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Source de données