Haricots azuki

Avantages

1. En 2005, une étude menée par des scientifiques a révélé que l'extrait de haricot azuki dans l'eau chaude avait des effets inhibiteurs sur la glucosidase et l'α-amylase, ce qui pourrait éventuellement contribuer à la prévention du diabète de type 2.

2. Les légumineuses comme l'extrait de haricot azuki contiennent des polysaccharides et des composés phytochimiques qui ont des fonctions immunomodulatrices et des propriétés antioxydantes.

3. Comme les haricots azuki sont digérés plus lentement, ils ont un faible index glycémique de 26, ce qui contribue non seulement à gérer mais aussi à prévenir le diabète de type 2.

Référence:

Composition nutritionnelle, efficacité et transformation de Vigna angulaire (haricot Adzuki) pour l'alimentation humaine : un aperçu par Yao Wang, Xinmiao Yao, Huifang Shen, Rui Zhao, Zhebin Li, Xinting Shen, Fei Wang, Kaixin Chen, Ye Zhou, Bo Li, Xianzhe Zheng et Shuwen Lu.

Nutrition Facts

For 100 grams of red beans

Calories 80

% Daily Value*

Total Fat 0g 0%

Saturated Fats 0g 0%

Trans Fats –

Cholesterol 0mg 0%

Sodium 368mg 16%

Carbs 14g 5%

Net Carbs 10g

Fiber 4g 14%

Sugar –

Protein 5g

Calcium 32mg 3%

Iron 1mg 8%

Potassium 0mg 0%

Vitamin D –

Vitamins and Minerals

Vitamin A 0μg 0%

Vitamin C 0mg 0%

Vitamin B12 –

Vitamin B6 –

Zinc –

Magnesium –

Niacin –

Folate (B9) –

Copper –

Phosphorus –

Vitamin K –

Riboflavin (B2) –

Sugars

Glucose 0g

Fructose –

Sucrose –

Lactose –

Maltose –

Galactose –

Starch –

Fats

Saturated Fats 0g 0%

Monounsaturated Fats 0g

Polyunsaturated Fats 0g

Trans Fats –

Fatty Acids

Total Omega 3 –

Total Omega 6 –

ALA / DHA / EPA / DPA –

Amino Acids

Alanine / Arginine / Aspartic Acid –

Cystine / Glutamic Acid / Glycine –

Histidine / Isoleucine / Leucine –

Lysine / Methionine / Phenylalanine –

Proline / Serine / Threonine –

Tryptophan / Tyrosine / Valine –

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Source de données